ਕੇਲੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਨਾ ਸੁੱਟੋ, ਬਣਾਓ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀ

ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਕੇਲਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਬੇਕਾਰ ਸਮਝ ਕੇ ਕੂੜੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੇਲੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਪਰਾਠੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਕੇਲਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੇਲੇ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਜਦੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੇਲੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੇਲੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਆਮ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੇਲੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ। ਕੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਗੁੱਦੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਛਿਲਕੇ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਹੁਣ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਇਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।

ਹੁਣ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਹਿੰਗ ਪਾਓ। ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। — ਹੁਣ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਹਿੰਗ ਪਾਓ। ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ

ਫਿਰ ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਹੁਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਪਾਓ। ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਜਦੋਂ ਛਿਲਕੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਅਮਚੂਰ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। — ਫਿਰ ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਪਕਾਓ। ਹੁਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਪਾਓ। ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਲਗਭਗ 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਜਦੋਂ ਛਿਲਕੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਅਮਚੂਰ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਤੁਸੀਂ ਕੇਲੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਟੀ, ਪਰਾਠੇ ਜਾਂ ਦਾਲ-ਭੱਟ ਨਾਲ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਿਹਨਤ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

HOMEPAGE:-http://PUNJABDIAL.IN